푸드트럭 못지 않은 비주얼! 닭가슴살 꼬치&요거트 소스 레시피 입니다. 

불 피울필요 없이 오븐팬에 닭가슴살과 야채를 구운 후 꼬치에 끼워주면 끝! 초간단 닭가슴살 꼬치가 완성됩니다. 

상큼한 요거트 소스는 닭가슴살 꼬치 이외도 샐러드에도 활용이 가능하답니다! 

담백한 닭가슴살꼬치로 푸드트럭은 물론 캠핑 분위기를 한껏 만끽해보세요! 

* 닭가슴살 꼬치 & 요거트 드레싱

닭가슴살 꼬치 재료 : 닭가슴살 200g, 주황색 파프리카 1/2개, 빨간 파프리카 1/2개, 대파 1/2개, 미니 단호박 1/4개, 슬라이스 파인애플 2개, 소금 후추 약간씩, 올리브유 약간, 로즈마리 약간

요거트 드레싱 재료 : 플레인 요거트 2큰술, 꿀 1큰술, 레몬즙 1큰술, 다진양파 1/2큰술, 파슬리 약간

<닭가슴살 꼬치> 

1) 닭가슴살과 야채는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

2) 오븐 팬 위에 닭가슴살과 야채를 가지런히 올려줍니다. 

3) 180도로 예열된 오븐에서 20분간 구워줍니다.

4) 구운 야채와 닭가슴살을 차례대로 꼬치에 끼워줍니다.

<요거트 드레싱>

1) 요거트에 다진 양파, 레몬즙, 꿀을 넣어 섞어줍니다.

동글동글한 모양으로 먹는 재미를 더한 닭코야끼 레시피입니다. 

동그란 모양과 한 입 크기의 사이즈 때문에 닭코야끼라는 이름을 지었는데요, 이름처럼 재밌고, 먹기도 간편해서 어린이 간식으로도 손색 없답니다. 

단백질이 듬뿍 들어간 담백한 간식으로 맛있게 닭가슴살을 즐겨보세요! 

* 닭코야끼

닭가슴살 200g, 대파 1/2개, 당근 1/2개, 파프리카 1/2개, 계란 1개 (흰자), 양파 1/2개, 청양고추 1개, 홀그레인 머스타드 소스, 소금 후추 약간씩

1) 닭가슴살은 잘게 다져줍니다.

2) 당근과 양파, 대파 등 야채도 잘게 다져줍니다.

3) 닭가슴살과 야채를 볼에 담고, 달걀 흰자를 넣어 손으로 반죽해줍니다.

4) 닭가슴살은 동그란 모양으로 빚어줍니다.

5) 김이 오르는 찜기에 15~20분간 쪄줍니다.

영양이 가득한 계란을 꾹꾹! 으깨서 만든 두부 에그 샌드위치 입니다.

일반 마요네즈를 넣은것이 아니라, 두부 마요네즈를 사용하여 다이어터들도 부담없이 먹을 수 있습니다.

함께 만든 두부 마요네즈는 딥핑소스로도 활용해보세요!

* 두부 에그 샌드위치

삶은 계란 3개, 통밀 식빵 2쪽, 두부 반모, 레몬즙 30ml, 두유 50ml, 아몬드 5알, 소금 후추 약간씩

1) 두부는 면포에 물기를 짜줍니다.

2) 두부와 소금, 후추, 아몬드를 넣어줍니다.

3) 레몬즙과 두유를 넣고 갈아줍니다.

4) 삶은 계란은 포크로 으깬 다음, 두부 마요와 함께 섞어줍니다. 

5) 통밀 식빵에 계란 속을 넣고 빵으로 다시 덮어줍니다

밥 대신 야채와 닭가슴살을 넣어 아삭한 봄나들이 피크닉 레시피! 양배추김밥&두부 쌈장입니다. 

건강한 야채의 맛에 두부 쌈장을 더했는데요, 특히 이 두부 쌈장은 나트륨을 줄여 다이어터들이 두고두고 먹을 수 있는 건강한 쌈장입니다. 

매번 똑같은 김밥이 지겹다면 양배추에 야채를 가득 넣은 건강 김밥으로 피크닉을 즐겨보세요!

* 양배추 김밥 & 두부쌈장

양배추 김밥 재료 : 닭가슴살 100g, 양배추 100g, 노란 파프리카 100g, 빨간 파프리카 100g, 오이 100g, 당근 100g, 적근대 40g

두부 쌈장 재료 : 두부 100g, 다진 대파 30g, 다진 양파 30g, 고추장 30g, 된장 30g

<양배추 김밥> 

1) 양배추는 잎을 통째로 떼어 찜기에 쪄줍니다.

2) 삶은 닭가슴살은 잘게 찢어줍니다.

3) 파프리카와 당근, 오이는 길고 얇게 채를 썰고, 적근대도 잘게 잘라줍니다.

4) 양배추는 겹쳐서 깔아준 후, 파프리카와 당근, 오이, 적근대, 닭가슴살을 올려줍니다.

5) 양배추를 감싸서 잘 말아줍니다.

<두부 쌈장>

1) 칼편으로 두부를 으깨고 면포에 물기를 짜줍니다.

2) 팬에 볶아 물기를 날려줍니다

3) 다진 양파, 다진 대파, 된장, 고추장을 넣고 으깬 두부를 넣고 섞어줍니다.

봄 향기를 가득 담은 취나물을 넣어 

돌돌 말아 낸 닭가슴살 취나물 말이입니다. 

취나물의 향은 물론, 양파의 아삭함 고구마의 달콤함까지 함께 어우러져 맛을 더했는데요, 오븐을 사용하여 기름기까지 쏘옥 뺐습니다. 

맛있는 닭가슴살 취나물 말이로 건강한 봄날 식탁을 만들어보세요!

* 닭가슴살 취나물말이 만들기

재료 : 닭가슴살 200g, 취나물 60g, 양파 1/4개, 으깬 고구마 65g, 블랙 올리브 10g, 달래 25g, 오리엔탈 드레싱 3큰술

1) 닭가슴살은 얇게 저며서, 칼등으로 두드려 얇게 펴줍니다.

2) 소금과 후춧가루를 넣어 밑간을 해줍니다.

3) 끓는 물에 손질한 취나물을 살짝 데친 후, 찬물에 담가 식혀줍니다.

4) 취나물과 양파는 잘게 다져줍니다.

5) 닭가슴살에 으깬 고구마를 발라줍니다.

6) 닭가슴살 위에 양파, 취나물, 올리브를 올려 돌돌 말아줍니다.

7) 잘 말린 닭가슴살은 180도로 예열된 오븐에 20분간 구워줍니다.

4월 제철재료 머위 손질법입니다. 

1. 머위 밑단을 살짝 꺾은 후, 잎 쪽으로 쭉 당겨 줄기의 껍질을 제거해줍니다. 

2. 남은 줄기 껍질도 꼼꼼하게 벗겨줍니다. 

3. 잎과 줄기는 따로 분리합니다. 

4. 끓는 물에 소금을 넣고 1~2분 이내로 줄기를 삶아줍니다. 

5. 삶아진 줄기는 찬물에 담가 식혀준 후, 냉장 보관합니다. 

6. 머위잎은 찜기에 올려 쪄줍니다.

4월 제철 음식인 머위를 사용하여 머위롤을 만들어보았습니다. 

향긋한 머위롤에 닭가슴살을 넣었고, 두유 크림소스를 곁들였습니다. 

향긋한 머위와 고소한 두유 크림소스가 잘 어울리는 머위롤로 맛있는 다이어트 식단을 즐겨보세요!

* 두유 크림 소스를 올린 머위롤

재료 : 머위 60g, 닭가슴살 100g, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 소금 후추 약간씩, 저지방두유 1팩, 저염치즈 1장

1) 머위는 잎만 분리하여 열이 오르는 찜기에 쪄줍니다.

2) 양파와 당근은 잘게 썰어줍니다.

3) 닭가슴살은 잘게 다져줍니다.

4) 닭가슴살과 야채는 팬에 볶아주고, 소금과 후추로 간을 해줍니다.

5) 머위 잎에 만들어진 재료를 넣고 말아준 다음, 줄기로 꼭 묶어줍니다. 

6) 두유는 팬에 끓인 후, 저염 치즈를 넣어 농도를 맞춰줍니다.

7) 살짝 졸아든 크림 소스에 머위롤을 넣고 살짝 익혀줍니다.

Apple Beet Carrot Juice 일명 ABC 주스로 유명한 비트 디톡스 주스 레시피입니다. 

비트의 질산염 성분으로 면역력도 높이고, 몸 속에 쌓인 독소도 해소해보세요! 

가벼운 봄날, 디톡스 주스와 함께하세요! 

*ABC 주스 만드는법

재료 : 비트 50g, 사과 100g, 당근 35g, 라임주스 25ml, 물 1/3컵

1) 비트는 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.

2) 사과와 당근은 잘게 썰어줍니다.

3) 데친 비트도 잘게 썰어줍니다. 

4) 라임은 스퀴즈를 사용하여 즙을 짜줍니다.

5) 손질한 재료는 믹서에 넣고, 라임즙과 물을 넣어줍니다.

6) 믹서를 돌려 스무디를 만들어줍니다. 

항산화에 탁월한 그린푸드인 시금치와 제철 과일인 딸기를 넣은 상큼한 딸기 시금치 샐러드 레시피입니다.

건강에 좋은 시금치를 매번 나물이나 반찬으로만 먹었다면, 오늘은 색다르게 시금치 샐러드로 즐겨보시는 건 어떠세요? 

생기있는 색감으로 식욕을 더 높이고, 홈에서도 즐길 수 있는 멋진 브런치 레시피가 되어줍니다.

* 딸기 시금치 샐러드

재료 : 딸기 8개, 시금치 100g, 양파 1/4개, 파마산 치즈가루 10g, 소금 약간, 후추 약간, 올리브유 약간

1) 딸기는 잘게 다져줍니다.

2) 양파는 잘게 썬 다음 찬물에 담가 매운맛을 제거해줍니다.

3) 팬에 올리브유를 두른 후, 손질한 시금치를 소금과 함께 살짝 볶아줍니다.

4) 볶은 시금치는 접시에 펼쳐 식혀줍니다.

5) 볼에 잘게 썬 딸기와 양파, 시금치를 넣어줍니다.

6) 파마산 치즈가루를 넣고 한 번 더 섞어줍니다.

7) 통밀 식빵에 스크램블 에그와 함께 곁들입니다

영국 가정식의 새로운 버전!

닭가슴살을 넣은 코티지 파이 레시피입니다.

소고기를 넣는 전통적인 코티지 파이와는 달리

닭가슴살을 채웠는데요, 

기름기는 줄이고, 담백한 맛을 살렸습니다.

부드러운 매쉬포테이토 속에 숨은

닭가슴살로 건강하고 든든한

다이어트 브런치를 즐겨보세요!

* 코티지 파이 

재료: 닭가슴살 100g, 감자 200g, 토마토 소스 100g, 양파 1/4개, 다진 마늘 1숟갈, 우유 50ml, 계란 노른자 1개, 파마산 치즈가루 1숟갈, 소금 약간, 후추 약간 

1) 삶은 감자는 체에 걸러 곱게 으깨줍니다.

2) 으깬 감자에 우유와 노른자를 섞어 매쉬 포테이토를 만들어 줍니다.

3) 양파와 닭가슴살은 잘게 잘라줍니다.

4) 카놀라유를 두른 팬에 다진 마늘과 양파, 닭가슴살을 넣고, 소금과 후추를 넣고 볶아줍니다.

5) 토마토소스를 넣고 마저 볶아줍니다.

6) 오븐 용기에 닭가슴살을 넣고, 그 위에 매쉬 포테이토를 올려줍니다. 

7) 포크로 모양을 낸 후, 파마산 치즈 가루를 뿌리고 180도로 예열된 오븐에 15분간 구워줍니다.

오늘은 영화 속 레시피인 감자빵을 만들어 보았어요 :) 

리틀 포레스트에 나온 레시피 대로 만들어봤는데, 찐 감자를 통으로 넣어서 하나만 먹어도 배 부를 정도로 든든해요.

구수한 감자향이 그대로 느껴지는 정감 넘치는 빵이에요 : )

* 감자빵 만드는법 * 

1. 감자는 껍질을 깐 후, 푸욱 삶는다.

2. 가루 재료 ( 밀가루 250g,소금 10g, 설탕20g, 이스트 5g)를 섞는다. 

3. 삶은 감자는 으깬다.

4. 가루재료에 으깬 감자를 넣고 반죽한다.

5. 재료가 잘 섞이면 물(100g)과 올리브유 (15g)을 넣고 반죽한다.

6. 40분 정도 실온 발효를 한 뒤, 먹기 좋은 크기로 떼어내서 

찐빵을 빚듯이 빚는다. 

7. 180도로 예열된 오븐에 구워준다.

오늘은 다이어터를 위한 4가지 계란 레시피를 준비했습니다. 단순한 요리지만, 닭가슴살을 추가하여 단백질을 더했어요

* 닭가슴살 스테이크 계란말이

재료: 맛있닭 닭가슴살 스테이크 1개, 두부 1/2모, 계란 6개, 소금 후추 약간씩

1) 닭가슴살 스테이크는 잘게 자르고, 두부는 으깨줍니다.

2) 계란 6개는 잘 풀어줍니다.

3) 팬 위에 계란물을 풀어주고, 그 위에 스테이크와 두부를 올려

살살 말아줍니다.

* 닭가슴살 계란 볶음밥

재료: 맛있닭 닭가슴살 소프트 1팩, 계란 2개, 냉동밥 1그릇, 파 약간, 소금 후추 약간씩 

1) 계란에 냉동밥을 넣고 섞어줍니다.

2) 팬 위에 파를 볶다가 닭가슴살을 볶아줍니다.

3) 닭가슴살에 계란밥을 볶아줍니다.

* 닭가슴살 두부 계란찜

재료 : 계란 5개, 두부 1/2모, 소금 후추 약간씩, 물 100ml

1) 계란과 두부를 잘 갈아줍니다.

2) 소금 후추를 넣고 섞어줍니다.

3) 뚝배기에 계란물을 넣고 약불에 끓여줍니다.

** 닭가슴살 큐브는 위에 데코로 꽂아주세요

* 에그 난백 오픈 토스트

재료 : 계란 6개, 우유 2큰술, 통밀식빵 1개, 잇메이트 슬라이스햄 3장

1) 계란은 흰자와 노른자로 분리합니다.

2) 흰자에 우유를 넣고 잘 섞어줍니다.

3) 통밀식빵은 노릇하게 구워줍니다.

4) 흰자와 노른자는 에그 스크램블로 구워줍니다.

5) 잇메이트 슬라이스햄 3장은 약불에 살짝 구워줍니다.

6) 식빵위에 잇메이트 슬라이스햄을 올리고 에그 난백을 올려줍니다