한식, 양식, 중식 어디서든 사용되는 오이!

요리에 따라 손질법이 달라진답니다.

채썰기, 돌려깍기, 감자칼을 사용한 길게 써는 법까지!

활용도 높은 오이 써는 방법에 대해서 소개해드릴게요.

<오이 세척법>

01/ 

오이를 굵은 소금에 문질러서 표면을 닦아줍니다.

02/

흐르는 물에 오이를 닦아줍니다.

<오이 돌려깍기>

01/ 

오이에 칼집을 내고 옆으로 돌려가면서 얇게 깍아줍니다.

02/

얇게 펴진 오이를 채썰어줍니다.

* 볶음요리, 구절판 등 한식에 주로 사용됩니다.

<오이 채썰기>

01/ 

오이를 어슷하게 썰어줍니다.

02/

어슷하게 썰린 오이를 눕혀두고 채를 썰어줍니다.

* 냉채에 주로 사용되며 중국음식 고명으로 사용됩니다.

<오이 삼발레 &  스틱썰기>

01/

오이를 3등분 합니다.

02/

가운데 씨를 중심으로 3등분하여 잘라줍니다.

03/

씨부분을 제거해줍니다.

* 피클에 주로 사용되며, 씨 부분을 제거하기 때문에, 물이 많이 생기면 안되는 음식에 주로 사용됩니다.

<오이 길게 썰기>

01/

오이 꼭지를 잘라줍니다.

02/

감자칼로 위에서 아래로 얇게 깍아줍니다.

* 오이롤이나 오이초밥 등 말이에 주로 사용됩니다.