안녕하세요 다이어트 앤 쿡, 다쿡입니다.

오늘은 컬러푸드 시리즈 중 항산화를 책임지고 있는 그린푸드에 대해 소개해드리겠습니다.

그린푸드라고 하면, 주로 푸른 잎의 채소를 떠올리게 되는데요, 이 그린푸드에는 '글루코시놀레이트'라는 파이토케미컬 성분이 주로 들어있고, 그 외에도 루테인, 클로로필이라는 성분이 함유되어 있어, DNA를 손상시키는 활성산소를 줄여주는 역할을 합니다. 항산화에 탁월한 효과가 있는 그린푸드에는 어떤 음식이 있는지 알아보겠습니다.

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반찬에서 샐러드까지

시금치

시금치에는 클로로필, 루테인과 같은 파이토케미컬과 필수 영양소인 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 또한 아이소사이안산 성분이 풍부하여 해독, 항암에도 효과가 뛰어납니다. 반찬으로도 맛있게 즐길 수 있고,

스무디나 샐러드 등 다양한 요리로 활용할 수 있어 더욱 좋은 식품입니다.

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그린 스무디계의 최고봉

케일

케일은 녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 가장 높은 채소입니다. 이 베타카로틴은 유해 활성산소를 억제하는 항산화 작용으로 항암효과에 매우 좋고, 비타민 K나 칼슘, 마그네슘 함량이 매우 높아 뼈 건강에도 도움을 줍니다.

03/

비타민이 풍부한

브로콜리

10대 암 예방 식품 중 하나로 선정된 브로콜리 역시 항산화 성분이 매우 풍부합니다. 비타민 C가 레몬의 2배 이상으로 각종 암예방에 도움이 되는데, 특히 유방암, 대장암 예방에 탁월합니다. 루테인과 제아잔틴으로 백내장을 비롯한 눈 관련 질환 예방 효과가 뛰어납니다.

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다이어트에 좋은 상큼한 과일

키위

새콤한 맛을 자랑하는 그린키위는 비타민이 풍부한 것으로 알려져 있는데요, 비타민 이외에도, 엽산과 칼륨이 풍부하고, 베타카로틴과 루테인 성분을 많이 포함하고 있습니다. 식이섬유 또한 사과보다 3배 더 많이 포함되어 있고, 단백질 분해 효소 중 하나인 악티니딘 성분으로 소화에 도움을 줍니다.

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다이어트에 좋은 차

녹차

다이어트에 도움이 되는 차로 유명한 녹차에는 카테킨이라는 성분이 함유되어 있는데요, 카테킨이라는 탄닌 성분은 몸속 유해 활성산소를 제거하여 항산화 효과를 높이고, 콜레스테롤 흡수를 낮춰 지방 축적을 방지해줍니다.

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먹어도 살이 빠지는

샐러리

비타민 K를 풍부하게 포함하고 있는 샐러리는 직, 간접적으로 뼈 건강에 도움을 줍니다. 골다공증 예방에 탁월하여 여성분들, 노인분들에게 좋은 식재료가 되어주고, 또한 비타민 B와 철분으로 혈관 건강에 도움을 줍니다.

오늘은 싱그러운 그린푸드에 대해서 설명해드렸는데요, 다이어트 식단으로 가장 먼저 떠오르는 샐러드에 많이 사용되는 재료인 만큼, 어떤 성분을 갖고 있는지, 우리 몸에는 어떤 도움을 주는지도 꼼꼼히 확인해보세요.

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