봄을 알리는 향긋한 봄나물

이번엔 달래로 달래장을 만들어보았습니다.

흙냄새 없이 깨끗하게 손질하는 방법과 남은 달래 보관하는 방법도 준비했으니, 

이번 레시피 보시고 향긋한 달래, 양념장으로 즐겨보세요!

달래 1단, 청양고츠 2개, 홍고추 2개, 참깨 2큰술, 다진마늘 1작은술, 매실액기스 2스푼, 간장 2큰술, 참기름 1큰술

01/

뿌리는 칼등으로 살짝 다져주세요.

02/

양념장에 들어가는 달래와 고추는 잘게 썰어주세요.

03/

양념장 재료를 모두 넣고 섞어주세요

<달래 세척법>

01/

달래 뿌리는 물에 담가 손으로 살살 비벼가며 닦아주세요.

02/

흐르는 물에 닦은 후, 동그란 모래주머니를 떼어주세요.

03/

잎부분도 흐르는 물에 흔들어가며 닦아주세요.

<달래 보관법>

01/

키친타올에 싸서 물기를 제거한 후 비닐에 담아 냉장보관해주세요.

해녀삼춘 톳요리장