[리코타치즈 자두 샐러드]

[재료]

자두 4알, 샐러드 채소 100g, 발사믹 식초 10ml, 올리브유 10ml, 레몬즙 2큰술, 소금 약간

01/

우유는 중약 불로 천천히 끓여줍니다.

02/

끓는 우유에 소금 1큰술을 넣고 섞어줍니다.

03/

몽글몽글한 덩어리가 응고되면 불을 끄고 잠시 저어주세요.

04/

면포에 리코타 치즈를 거른 후, 무거운 것을 올려 물기를 깔끔하게 제거해 줍니다.

05/

샐러드 채소 위에 자두와 리코타 치즈 샐러드를 올려 마무리 해줍니다.

[ 소고기 열무 샐러드 ] 

[ 재료 ]

열무 150g, 설도 200g, 미니 파프리카 2개, 방울토마토 100g, 간장 2큰술, 올리브유 1큰술, 꿀 1큰술, 참깨 약간, 다진 마늘 약간, 소금 후추 약간씩

01/

소고기에는 후추와 소금으로 밑간을 합니다.

02/

깨끗하게 씻은 열무는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

03/

파프리카와 방울토마토를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

04/

간장과 꿀, 올리브유 등 드레싱 재료를 섞어줍니다.

05/

밑간 된 소고기는 팬에 노릇하게 구워줍니다.

06/

열무와 야채, 소고기를 소복하게 담아주고, 드레싱을 뿌려줍니다. 

제철 키조개를 사용한 관자 그릴 야채샐러드 레시피입니다.

그릴 팬에 구워 야채와 관자의 풍미를 더했고, 루꼴라와 발사믹 드레싱 곁들여 싱그러운 샐러드로 완성시켰습니다.

상큼한 맛이 돋보이는 관자 그릴 야채샐러드로 키조개를 즐겨보세요!

* 관자 그릴 야채 샐러드

재료 : 관자 200g, 쥬키니 호박 1개, 루꼴라 약간, 발사믹 식초 3큰술, 올리브유 3큰술, 다진 양파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 나트비아 1/2큰술, 소금 후추 약간씩, 오렌지 (생략가능)

<관자 그릴 야채 샐러드> 

1) 쥬키니 호박은 세로로 길게 썰어줍니다.

2) 관자는 얇게 썰어서 소금과 후추로 간을 해줍니다.

3) 그릴 팬에 쥬키니 호박과 관자를 구워줍니다.

<드레싱>

1) 발사믹 식초에 나트비아를 넣은 후, 올리브유, 다진 양파, 다진 마늘을 넣고 섞어줍니다.

[ 소고기 열무 샐러드 ] 

[ 재료 ]

열무 150g, 설도 200g, 미니 파프리카 2개, 방울토마토 100g, 간장 2큰술, 올리브유 1큰술, 꿀 1큰술, 참깨 약간, 다진 마늘 약간, 소금 후추 약간씩

01/

소고기에는 후추와 소금으로 밑간을 합니다.

02/

깨끗하게 씻은 열무는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

03/

파프리카와 방울토마토를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

04/

간장과 꿀, 올리브유 등 드레싱 재료를 섞어줍니다.

05/

밑간 된 소고기는 팬에 노릇하게 구워줍니다.

06/

열무와 야채, 소고기를 소복하게 담아주고, 드레싱을 뿌려줍니다.

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