안녕하세요 다이어트 앤 쿡, 다쿡입니다.

혹시 마크로비오틱에 대해 들어본 적 있으신가요? 대부분 채식(Vegan)과 유사하다고 생각하시지만, 마크로비오틱은 조금 더 넓은 범위에서 건강한 식단을 지향합니다. 다소 어렵고 생소하게 느껴지는 분들이 많으실 텐데요, 오늘은 SNS를 통해 더욱 활성화되고 있는 마크로비오틱에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.

마크로비오틱이란

무엇일까?

마크로비오틱(Microbiotic)은 사전적으로 '장수학'이라는 의미를 갖고 있는데요, 단순하게 채식이나 다이어트 식단에 초점을 맞춘 것이 아니라 심신의 건강함을 지향하는 식단입니다. 마크로비오틱은 육식을 자제하고, 식물성 음식, 특히 제철 음식을 주로 요리하며, 버리는 부분을 최소화하여 식물이 가진 고유의 에너지를 섭취하는 식이요법입니다.

마크로비오틱 요리의

3가지 법칙

01/음양의 조화가 이루어질 것

식물을 포함하여 모든 음식은 음과 양의 기질로 나누어져 있는데요, 마크로비오틱에서는 음과 양의 조화가 잘 이루어질 수 있는 조화로운 음식으로 요리하고, 섭취해야 합니다.

02/뿌리와 껍질 모두 섭취할 것

일몰전체는 씨앗부터 껍질, 뿌리까지 식물의 모든 부분을 골고루 섭취해야 하는 것을 의미합니다. 한 가지 식물이라고 하더라도 뿌리, 잎, 열매 등 갖고 있는 영양소가 다 다르기 때문에, 식물의 한 부분만 섭취하는 것이 아니라, 최대한 버리는 부분 없이, 최소한의 가공으로 식물 전체를 섭취해야 합니다.

03/ 계절에 맞는 것을 섭취할 것

제철 음식이야말로 식물 에너지를 가장 많이 포함하고 있는 재료가 되어줍니다. 마크로비오틱은 계절이나 지역에 따라 메뉴가 달라지는 것이 가장 특징이자 매력입니다 인공 조미료나 첨가물을 넣기보단 제철 음식이 가진 그 고유의 맛을 그대로 살려서 섭취해야 합니다.

마크로비오틱의 가진

효능

마크로비오틱의 궁극적인 장점은 신체적인 건강과 정신적인 건강을 동시에 얻을 수 있다는 것입니다. 마크로비오틱 식단의 풍부한 식이섬유는 장내 환경을 건강하게 개선해 면역성 질환에 강한 신체로 만들어주며, 식물의 고유 에너지로 몸의 생기와 활력을 불어넣어 줍니다. 또한 건강한 식단을 통해 스스로의 마음과 건강 상태에 관심을 기울일 수 있는데요, 내가 어떤 음식과 잘 맞는지, 그리고 어떤 변화가 일어나는지 집중할 수 있어 진정한 건강을 이룰 수 있습니다. 마크로비오틱을 통한 아토피나 비염 등 면역성 질환이 개선이나, 다이어트 피부미용에 효과 역시 이러한 심신의 건강에서 비롯된다고 볼 수 있습니다.

다이어트나 피부미용 등 일시적인 효과보다는 궁극적으로 건강한 삶을 지향하는 마크로비오틱 식단. 이제는 뿌리부터 껍질까지 버리지 않는 건강한 마크로비오틱 식단으로 영양 밸런스에 초점을 맞춰보는 건 어떨까요? 

다쿡은 다음에도 건강한 다이어트 정보로 찾아오겠습니다.